24.02.2011

Austern und Muscheln

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Kommentare

Hans Joachim am 19:05 Uhr 15.4.2013 :
Hab' doch gewusst, dass ich auf eurer Seite was Br

Saliha am 13:24 Uhr 13.4.2013 :
Echt krass was ihr so schreibt. Seid ja voll im Bi

Annelie am 16:22 Uhr 14.3.2013 :
Liebe Grüße aus dem Norden und tolle, informativ

Austen am 12:26 Uhr 13.3.2013 :
Sehr geiler Beitrag :-D

Angelo am 08:18 Uhr 21.1.2013 :
Eure Darstellung ist echt super, sowas findet man

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von berhard

Beim Anblick vom Muscheln, besonders Austern, verschlägt es vielen den Appetit. Schon der Gedanke an lebende und schlabbrige Austern, die man herunterschlürft schreckt ab. Auster Aber dadurch verpasst man den unbeschreiblichen Genuss, der durch die Verspeisung von Muscheln, besonders Miesmuscheln aufkommt. Die besten Muschelgerichte bekommt man direkt in der Normandie oder der Bretagne in Frankreich, das Land der muschelessenden Bevölkerung. Es gibt kein Restaurant oder Imbiss an denen man keine Miesmuscheln oder Schnecken genießen kann. Besonders delikat sind die Moules à la Normandie. Miesmuscheln gekocht in einer Käse-Weißweinsauce dazu Pommes, wie zu fast jedem Muschelgericht. Aber auch in der Bretagne gibt es eine bestimmte Sauce, die es in der Normandie nicht gibt: Schinken und Speck. Auch sehr delikat und einfach nachzumachen. Das einzig anstrengende ist die Säuberung der Muscheln. Kaufen Sie am besten Eingefrorene, seien es Jakobsmuscheln, Austern oder Miesmuscheln. Wichtig ist, dass die Muschel gesund ist und gut gesäubert wird. Während des Kochens öffnen sich dann die Schalen und nehmen das Aroma der ausgewählten Sauce an. Besonders appetiterregend sind überbackene Jakobsmuscheln, die man schon fertig kaufen kann. Beträufeln Sie diese noch mit Zitronensaft und Worcestersauße und fertig ist das Muschelgericht.