24.02.2011

CrÃ¨me BrÃ»Ã©le

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Kommentare

Heinz- Rüdiger am 22:37 Uhr 11.3.2012 :
hey ho!

Uwe am 06:14 Uhr 11.3.2012 :
Ã„uÃŸerst informativ und unterhaltsam, bitte mehr

Carmen am 06:53 Uhr 15.2.2012 :
neue Ideen braucht das Land

Freia am 10:48 Uhr 11.2.2012 :
Eure Seite dominiert niemanden, sie gibt Empfehl

Diedrich am 21:32 Uhr 15.1.2012 :
Ich mag den Blog auch sehr gerne, gut gemacht,al

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von Rene M.

Die CrÃ¨me BrÃ»Ã©le, zu deutsch gebrannte Creme, ist ein typisch franzÃ¶sisches Dessert. Die Zutaten einer CrÃ¨me BrÃ»Ã©le sind Eigelb, Milch, Zucker und Sahne. AuÃŸerdem wird die Creme mit Ingwer, Mandelmilch, Zitronen- oder Organgenschale aromatisiert. Das Besondere an der CrÃ¨me BrÃ»Ã©le ist die karamelisierte Kruste, die durch das Bestreuen mit Zucker und anschlieÃŸendes Flambieren entsteht. Serviert wird eine CrÃ¨me BrÃ»Ã©le kalt mit heiÃŸer Kruste. Daher ist das Karamelisieren nur mit einem Brenneisen oder Gasbrenner mÃ¶glich. Verschieden Zubereitungsvarianten des franzÃ¶sischen Desserts sind zum Beispiel die bereits genannten AromatisierungsmÃ¶glichkeiten. Auch Vanille oder Bittermandelaroma eigenen nicht gut, um der Creme einen besonderen Geschmack zu verleihen. Eine andere, etwas ausgefallenere Variation der CrÃ¨me BrÃ»Ã©le ist die der Zubereitung mit weiÃŸer Schokolade und Himbeeren. Dazu wird die Schokolade im Wasserbad eingeschmolzen und unter die Masse gehoben. Die Himbeeren in das SchÃ¤lchen gelegt und dann mit der Creme Ã¼bergossen. Es gibt viele verschiedene MÃ¶glichkeiten, eine CrÃ¨me BrÃ»Ã©le zuzubereiten und zu verfeinern. In jedem Fall hat man es mit einem leckeren Dessert zu tun, das sicher gut bei den GÃ¤sten ankommt und trotz der einfachen Zubereitung auÃŸergewÃ¶hnlich wirkt.

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